Lukket for bestillinger!

I min lille kage-bix bager jeg kun for sjov og til privat brug, men kig dig omkring, hvis du synes, det er sjovt at se billeder af kreative kage-kreationer. Ind imellem bliver der lagt nye billeder op, og hvis du vil se flere, kan du se dem på min Facebookside 'Malenes Kagebix'.

Følg Malenes Kagebix på Facebook

Via linket her kan du kigge forbi min Facebook-side, hvor der jævnligt bliver lagt nye kager op...

Græskar-roulade

Græskar-roulade

3 æg
200 g. sukker
165 g. græskarpuré
1 tsk. citronsaft
100 g. mel
2 tsk. kanel
1 tsk. bagepulver
0,5 tsk. fint salt
50 g. valnødder

125 g. friskost (fx Philadelphia)
50 g. smør (ikke margarine)
175 g. flormelis
Evt. vanilje 

Pynt efter behag

-------

Fjern kernerne i og skralden af græskarret
Riv græskarkødet groft
Hæld det revne græskar i en gryde sammen med vandet
Lad det småkoge på middel varme i ca. 15 min., til det er en opløst grød
Lad massen køle lidt af og blend den herefter med en stavblender
Hæld massen i fx en dyb tallerken og lad det køle helt ned

Pisk æg og sukker luftigt
Tilsæt den kolde græskarpuré, citronsaft, mel, kanel, bagepulver og salt
Hæld dejen i en stor bradepande foret med bagepapir
Bag den i 15 min på 185 grader

Pisk smør og flormelis MEGET (afvent, at konsistensen bliver let og fluffy)
Rør frisk-osten (og evt. vaniljen) i cremen
Smag til med citron

Når bunden er færdigbagt, vendes den over på et nyt bagepepir drysset med sukker.
Her køles bunden helt af!

Herefter fordeles cremen på bunden, hvorefter de hakkede valnødder drysses over
Rul nu rouladen (en fordel at lade bagepapiret rulle med noget af vejen) og placér den på et aflangt fad.
Sigt et let drys flormelis over rouladen og pynt den efter smag og behag! 

Spøgelses-kys

Spøgelses-kys (30-40 stk.)

2 æggehvider
125 g. sukker
Evt. vaniliearoma
50 g. mørk chokolade/sort glasur

Pisk æggehviderne stive
Mens der viskes videre, tilsættes sukkeret
Pisk marengs-massen længe (10-15 min.), til den laver toppe, der holder sig selv
Hæld marengs-massen i en sprøjtepose med en glat tyl (hvis du ikke har sådan én, så brug blot sprøjteposen uden tyl) Lav fine spøgelses-kys (det kræver lidt øvelse at få dem fine, men prøv dig frem - og skæve spøgelser kan bestemt også være sjove!)

Bag spøgelserne i 1 time på 130 grader (120 grader varmluft)
Tag dem ud og lad dem køle af
Smelt chokoladen/rør glasuren
Tegn øjne og store munde med chokoladen/glasuren

Servér dem som de er, eller brig dem som pynt på cupcakes eller på en uhyggelig is-dessert!

Arbejder på højtryk!

Der har været nogle problemer med upload af billeder på bloggen, så jer, der venter på opskrifter fra IKEA: Jeg håber, at I har lidt tålmodighed! Alle opskrifter inkl. billeder forventes uploadet i løbet af i dag! :)

Edderkoppe-kager

Edderkoppe-kager (ca. 50 stk.)

270 g. mel

100 g. margarine
270 g. sukker
2 tsk. vanillesukker
1 dl. olie
1 tsk. hjortetaksalt
50 g. chokolade
50 stk. runde chokoladekugler (fx maltesers)
50 g. flormelis
0,5 past. æggehvide
Sort krymmel

Rør mel, margarine og sukker sammen
Tilsæt olien langsomt
Rør mel og hjortetaksalt i
Rul dejen til kugler og placér dem på bageplader med god plads imellem

Bag dem ved 180 grader i ca. 12 min.
Så snart de er kommet ud: Tryk et fordybning i midten
Lad kagerne køle helt af

Smelt chokoladen og hæld den i en sprøjtepose
Lav 8 'ben' på hver kage - start i midten og slut 'ude'
Læg en chokoladekugle i fordybningen, mens chokoladen stadig er våd
Rør flormelis og past. æggehvide sammen til en glasur med fast konsistens
Hæld glasuren i en sprøjtepose og sprøjt to øjne på hver chokoladekugle
Placér en lille sort krymmel i hver øje som pupiller

Spis de små kravl - måske til en uuuuuhyggelig halloween-fest :)